Chaux är vår nya matsal

I den nya matsalen ska vi inte servera hamburgare och inte heller lufsa. Vi siktar på att hålla råvarorna så lokala som möjligt och jobba kreativt utifrån tillgång.

Öppettider

17-22 onsdag till lördag

Boka bord på vanliga numret 0485-20080 men var noga med att säga att ni vill ha bord i nya matsalen Chaux…

Le Mnü du Chaux

Knäcke och smör

Kallrökt skinka från Rosas eller bitar av långlagrad getost från Hagelstad till knäcket 55:-

Haricots verts och bakad rödlök från Kesnäs medregnbågerom, smör och citron 155:-

Älgcarpaccio på svensk älg, långlånglagrad ost från Hagelstad, ramsmajo, lingon och krutong 155:-

Rydberg special på kalmaritisk oxfilé, potatis och lök från Källa, kål från Videkullen och sommaräpple från Björkvägen 245:-

Torsk från havet med betor och sugarsnaps från Kesnäs, beurre blanc med örter från orten, rostad hasselnöt och kål från Videkullen 210:-

Morot från Kesnäs och morot från Kesnäs, yoghurt och yoghurt, gråärtor och gråärtor från södra ön 185:-

Veckans potatis: friterad färskpotatis med långlagrad ost från Hagelstad och kapris 55:-

Liten ost av gruyeretyp från Ölands Köksmejeri,ruccola från Björkvägen, hasselnöt och inlagd skogslök från vägkanten 85:-

Stor ost från Ölands Köksmejeri,inslagen i granbark från Gudesjö. Serveras varm från ugnen med chark från Rosas, inlagt från det vilda, potatis och bröd (2-6 pers) 725:-

Tryfflar 45:-/st

Stekta sommaräpplen med kanel och kardemumma, kaka, nötter och mandel 115:-

Med reservation för slutförsäljning och förändringar.